Onde a tradição encontra a inovação, formando os melhores padeiros do futuro!
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Formando Profissionais
Com décadas de experiência e um profundo conhecimento das técnicas mais tradicionais e inovadoras.
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CEO Levain Escola de Panificação
Rogério Shimura
- Melhor Padeiro do Mundo, em 2019 pela UIBC - International Union of Bakers and Confectioners
- Melhor Padeiro das Américas, em 2018 pela CIPAN - Confederação Interamericana da Panificação
- Inúmeros prêmios outorgado pelas revistas especializadas no setor, desde 1994
Sendo considerado um dos principais nomes do Brasil e no mundo no setor panaderil. Tem foco em capacitação e treinamento de mão de obra qualificada ensinando técnicas tradicionais e avançadas e a formação dos novos profissionais.
Eleito Melhor Padeiro do Mundo pelo UIBC
International Union of Bakers and Confectioners (2019)
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