Curso Panetone de frutas e de chocolate com fermento comercial 

Nível

Intermediário

Indicado para profissionais de panificação que buscam aperfeiçoamento.

Conteúdo Programático

– Processos e técnicas na preparação do Panetone

– Técnicas de fermentação, cocção e resfriamento

Produções

Panetone de frutas e de chocolate com fermento biológico seco

Uniforme

Avental de corpo e camiseta branca; calçado confortável, fechado e de preferência antiderrapante.