Panificação Caseira 1 – 8h/a

Nível

Básico/ Iniciante/ Caseiro

Indicado para iniciantes na panificação e apaixonados pela produção de pães caseiros. De modo didático e de fácil compreensão este curso aborda o processo de produção de pães em casa utilizando fermento comercial e batedeiras.

Conteúdo Programático:

– Noções de higiene e segurança alimentar

– Manuseio, manutenção e utilização dos equipamentos

– Prevenção de riscos

– Ingredientes da panificação e suas funções

– Processos e técnicas na preparação de pães

– Métodos de batimento

– Técnicas de fermentação e cocção

Produções:

Pão de fibras, Pão de leite, Pão pizza, Trança doce de frutas e foccacia tradicional

Uniforme: Avental de corpo e camiseta branca; calçado confortável, fechado e de preferência antiderrapante.