Professores da Levain

A Levain reúne professores especializados em panificação e confeitaria, que compartilham seus conhecimentos e experiências para ensinar técnicas de preparo, produção e aperfeiçoamento de diferentes tipos de pães e doces.

Chef Rogério Shimura

Eleito Melhor Padeiro do Mundo

Mestre Padeiro, autor, consultor internacional e proprietário da Levain Escola de Panificação e Confeitaria. Mais de 38 anos dedicados à arte do pão artesanal e fermentação natural.

 

Equipe

A equipe de professores e especialistas da Levain Escola de Panificação e Confeitaria é composta pelo fundador e por instrutores especializados em diferentes áreas da gastronomia e panificação:

cursos de panificação

PEDRO CALVO

Chef Padeiro

escola e cursos de panificação

GRAZIELE CALVO

Nutricionista

LUCI IKEDA

Chef Gluten Free

escola e cursos de panificação

PATRÍCIA BERTOLUCCI

Chef Confeiteira

F. A. Q

Dúvidas Frequentes

Quer conhecer as próximas turmas? Confira nossos cursos e encontre a melhor opção para você.

Sim. Todos os nossos cursos são práticos, proporcionando aos alunos uma experiência completa e voltada para o aprendizado na prática.

Não. A Levain não comercializa apostilas separadamente. No início de cada curso, cada aluno recebe uma apostila com todo o conteúdo programático.

 

Não. Todo o material necessário é fornecido pela escola, incluindo matéria-prima, utensílios e equipamentos utilizados durante as aulas.

A escola está localizada na Av. Domingos de Morais, 2086 – Vila Mariana, São Paulo/SP – CEP 04036-000.

Nosso atendimento funciona de segunda a sexta-feira, das 9h às 17h.

A Levain possui fácil acesso pelo metrô:

  • Metrô Estação Santa Cruz – Linha 1-Azul e Linha 5-Lilás, aproximadamente 550 metros da escola.
  • Metrô Estação Vila Mariana – Linha 1-Azul, aproximadamente 580 metros da escola.

Sim. Existem algumas opções de estacionamento nas proximidades, como:

  • SEM PARAR – Rua Domingos de Morais, 1086
  • FE 10 – Rua Afonso Celso, 130
  • SMART Estacionamento – Rua Dr. Diogo de Faria, 55
  • TREVO Estacionamento – Rua Domingos de Morais, 2187
  • Metrô Estação Santa Cruz – Linha 1-Azul e Linha 5-Lilás, aproximadamente 550 metros da escola.
  • Metrô Estação Vila Mariana – Linha 1-Azul, aproximadamente 580 metros da escola.

Para quem vem de outras cidades, há hotéis próximos à escola, incluindo Hotel Residencial Pantanal, Comfort Nova Paulista, ibis Budget São Paulo Paraíso, Hotel Grand Mercure São Paulo Ibirapuera e Tulip Inn São Paulo Paulista.

Os principais aeroportos são:

  • Aeroporto de São Paulo – Congonhas: aproximadamente 6 km.
  • Aeroporto Internacional de São Paulo – Guarulhos: aproximadamente 34 km.
  • Aeroporto Internacional de Viracopos – Campinas: aproximadamente 100 km.

Sim. A Rodoviária de São Paulo – Tietê fica a aproximadamente 12 km da escola.